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麦家訪問②~広島焼きレッスン~

だいちゃん♪

こんにちは、だいちゃんです。
麦ちゃんのおうちで初めて和製ビヨンセ事、ムツミンにあったんです。

体格がいいわりに、頼りないムツミン。

ボクのママさんの広島焼きレッスンを受けてた様子を紹介します。




まずは、レシピの紹介♪




油をひいて、ペーパーで薄くのばします。

広島焼き1

生地に油を入れる事もあるそうですが、火力の弱いホットプレートでも
気軽においしくできるよう、ママさんが改良したレシピです。


薄くのばします

薄く生地を伸ばし、かつお粉と桜エビをかけます。

あれれ?

あ!近い写真がなくてすみません(><)

生地の横で、麺をほぐし、炒めます。
軽く、味をつけておくと食べやすいそうです。


okomomi1.gif

炒めた麺、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉をのせます。

okonomi2.gif

1.おもいきって裏返し
2.水をかけ、すぐに蓋をして蒸します
3.油のパチパチする音が小さくなったら蓋をあけ
4.隣に卵をわり、ヘラでグルッとつぶします
5.その上に生地を移動し
6.卵に火が通ったら再度返す

完成!

最後におたふくソース、青のり、鰹節、ごまをかけて完成♪






おいしそうでしょ?!でもね、よく見ると写真が抜けてるし、
麺が、そばだったり、うどんだったりしてるの。。。

実は、うどんでもモチモチしておいしいよ、って事で色々なバージョンを
レッスンしたんだけどね。。。

ムツミン、ママの厳しい指導のせいか、ひっくり返すプレッシャーからか

とっても焦っていてね 写真がちゃんととれてなかったの!!

・・・?

なにコレ?!

でもよーく写真みてみたんだけど。。。もしかして、ムツミンの記憶力&写真が

悪いのは、明るいうちからの、アレが原因なんじゃないのかな。。。


ちょっ!(汗)

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コメント

・・・・。
明るいうちから飲んだのね(笑)

広島焼き美味しそうー!!
でも私はお好み焼きすら作れない
(正確に言うと作りたくない怠け者)やから
ムツミン、しっかり復習して作ってちょ!(笑)
[2010/07/16 08:44] URL | SOFFY #- [ 編集 ]

SOFFYちゃんへ
初めて広島焼き作ったけど返す時がめっちゃ難しいまだまだ練習が必要です!
大丈夫!SOFFYちゃんがくるまでに仕業しとくからね
それにしても昼間のは何で夜よりきくんだろ
[2010/07/18 18:56] URL | mutsumi #- [ 編集 ]

おお~(感動)!!
すご~い!!!!
写真つきの完璧なレシピだ~♪
広島焼き美味しかったね。
師匠の厳しい指導の成果は試してみた?
またうちでおさらいしようね(笑)
[2010/07/22 21:09] URL | Hicoro #ZipQoF06 [ 編集 ]

Hicoroさんへ
お返事遅れましたe-263
実は一回この後お好み焼き屋さんいったの(笑)
やっぱ返すのが難しいなぁe-282
弟子になれるように修行しなきゃ!!
またi-53もってお邪魔しま~す♪
[2010/07/26 12:30] URL | mutsumi #- [ 編集 ]


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